Since 1969.
(S obzirom da koristimo svježe namirnice, dostupnost pojedinog jela može varirati.)
UVODNA JELA
JUHE
1 KREM JUHA OD MORSKIH JEŽEVA
2 KREM JUHA OD JADRANSKIH ŠKAMPI
HLADNE LJETNE JUHE
3 GAZPACHO OD KRASTAVACA (krastavac, jogurt, limun češnjak, klice)
4 KOKTEL OD RAJČICE, HOBOTNICE I SEZAMA (celer, masline, votka, tabasco, hobotnica)
PREDJELA
5 KOKTEL ‘ARKADA’ (krema od graška, bosiljak, jadranske kozice, pršut)
6 DALMATINSKI BIRANI PRŠUT
7 DALMATINSKI PJAT
(dalmatinski birani pršut, dalmatinska panceta, suha pečenica, sir Gligora Težački, masline)
8 PREMIUM SELEKCIJA SIREVA (otok Pag)
(sir s tartufima, sir Žigljen, Paški sir, eko džem smokva, eko džem mandarina)
9 MESNI CARPACCIO S TARTUFIMA
(serviran na rikuli s rajčicom, parmezanom, tartufima, preliven sokom od limuna i maslinovim uljem,
začinjen s mljevenim paprom)
10 SALATA CAPESANTE MANGO (Jakobova kapica, mango, orasi, Paška skuta, klice)
11 CARPACCIO BRANCIN MANGO (tartar od povrća, rikula, mango, crveni papar, klice)
12 MORSKA RAPSODIJA (hobotnica, marinirane kozice, marinirani inćun, filet slane srdele)
13 SALATA OD HOBOTNICE S RAJČICOM I KAPARIMA
14 SALATA CAPRESE (mozzarella, rajčica, maslinovo ulje, bosiljak)
15 TARTAR OD CIKLE S KOZJIM SIROM I KARAMELIZIRANIM ZAČINJENIM ORASIMA
16 BRUSKETA S BRIE SIROM, PRŠUTOM, PEKMEZOM OD MALINA I BALSAMICOM
17 GLJIVE PUNJENE ŠKAMPIMA(punjene panirane gljive, repovi škampi, dalmatinski začini)
TJESTENINE – RIŽOTI – GLAVNA JELA
18 ISTARSKI FUŽI S PRŠUTOM I TARTUFATOM
19 CRNI RIŽOT OD SIPE S GLJIVAMA
20 DOMAĆI KORČULANSKI MAKARUNI SA ŠKAMPIMA
(ručno rađena tjestenina na igli, škampi, umak od rajčice, začini, maslinovo ulje)
21 DOMAĆA TJESTENINA S KOZICAMA I POVRĆEM (na bijelo ili crveno)
22 RIŽOTO OD LISIČARKI (GLJIVE)
23 DOMAĆA TJESTENINA SA SHITAKE GLJIVAMA
24 PUNJENI NJOKI S PRŠUTOM I ŠKAMPIMA
25 RIŽOTO OD MORSKIH JEŽEVA (ikra morskog ježa, povrće, jadranske kozice)
26 GRATINIRANI NJOKI S TARTUFIMA (pikantni sirevi, tartufata, muškatni oraščić)
27 JUNEĆI BIFTEK SA ŽARA /cca 250 g/
(rustikalni krumpir, povrće julienne, aromatizirani maslac)
28 JUNEĆI BIFTEK ‘ARKADA’ /cca 250 g/
(juneći biftek u umaku od tartufate s naribanim crnim tartufom, istarski fuži)
29 RAMSTEK SA ŽARA /cca 300 g/
(rustikalni krumpir, povrće julienne, aromatizirani maslac)
30 PUNJENI RAMSTEK SA ŽARA /cca 300 g/ punjen pršutom i sirom/
(rustikalni krumpir, povrće julienne, aromatizirani maslac)
31 JANJEĆI KOTLETI NA KREMI OD CELERA (prokulice, bademi, pršut)
32 PILEĆI FILETI SA ŽARA S PRŠUTOM (rustikalni krumpir, povrće julienne)
33 PILEĆI FILETI U UMAKU OD LIMUNA S RIŽOM
34 MARINIRANA SVINJSKA REBARCA
(sweet chilli, rustikalni krumpir, povrće julienne)
35 MESNI MIX ‘ARKADA’
(biftek, marinirana svinjska rebarca, otkošteni batak, punjena piletina, rustikalni krumpir, povrće julienne)
WOK MENU
36 WOK BIFTEK POVRĆE
(paprika, tikvica, mrkva, kapula, sweet chilli)
37 WOK S PILETINOM I POVRĆEM
(paprika, tikvica, mrkva, kapula, sweet chilli)
38 BRANCIN U KAPATOJU (OGRTAČU)
(filet bijele ribe umotan u tijesto, inćuni, limun, povrće julienne)
39 FILET BRANCINA U PIKANTNOJ ŠALŠI (prilog palenta)
40 GRDOBINA MEDALJONI U UMAKU OD TARTUFA
(istarski fuži, tartufata, klice)
41 GRDOBINA MEDALJONI U PANCETI I UMAKU OD KADULJE (prilog riža)
42 TUNA FILET SA ŽARA (kus kus s povrćem, poširano jaje, hrskava panceta)
43 RIBA 1. KLASE 1 KG (ovisno o dnevnom ulovu)
44 HOBOTNICA S GRILLA
(hobotnica, slani krumpir, splitska ̎šporka ̎ šalša)
45 LIGNJE /cca 400 g/ (na žaru)
46 ŠKAMPI /cca 400 g/ (žar ili crvena buzara)
47 JASTOG 1 KG/žar, na brudet ili manistru /minimalno za dvije osobe/
ZDRAVI KUTAK
48 GAZPACHO SPIRULINA
(krastavci, jogurt, limun, češnjak, klice)
49 BRUSKETE AVOKADO RAJČICA BOSILJAK
50 SALATA SA MARINIRANIM ARTIČOKAMA I UMAKOM OD SPIRULINE
(Paška skuta, rajčica, zelena salata, krastavac, tostirani orašasti plodovi)
PRILOZI I SALATE
51 POMMES FRITES (domaći)
52 RUSTIKALNI KRUMPIR
53 BLITVA NA DALMATINSKI
54 RIŽA NA MASLACU
55 POVRĆE SA ŽARA
56 MEDITERANSKA SALATA
(bijeli sir, masline, rajčica, krastavac, kapula, paprika, maslinovo ulje…)
57 DNEVNI IZBOR SVJEŽIH SALATA
a) kupus b) zelena salata c) rajčica d) krastavac e) miješana
58 DOMAĆI KRUH (porcija)
59 WOK POVRĆE
(paprika, tikvica, kapula, mrkva, kupus, sweet chilli)
SLATKI KUTAK
60 SPLITSKI KANELONI OD SMOKAVA PUNJENI KREMOM
OD MENDULA I VIŠKIH LIMUNA
(originalna receptura, komiški rogač, tostirani bademi,
ledena krema mandulat)
61 SEMIFREDDO
62 MOUSSE OD TAMNE I BIJELE ČOKOLADE
(bobičasto voće, liker od naranče)
63 CHEESECAKE MANGO
64 LAVA CAKE
(sa sladoledom od vanilije)
65 KREMA OD SKUTE I SMOKAVA U PROŠEKU
(krema od Paške skute, limun, smokve u prošeku)
66 SVJEŽE VOĆE
67 SLADOLED (3 kugle)